Шашлык из индейки с кунжутом и сливой

Автор: golubga

Ингредиенты

• Индейка (филе грудки индейки от ТМ Индилайт) — 350 г
• Томатная паста (томатная паста (с горкой)) — 1 ст. л.
• Вода — 50 мл
• Соевый соус — 50 мл
• Масло растительное — 50 мл
• Чеснок — 2 зуб.
• Лук репчатый — 1 шт
• Кунжут (слегка обжаренный на сухой сковороде) — 1 ст. л.
• Приправа (для курицы) — 0,5 ч. л.
• Лимон — 1/4 шт
• Перец душистый (молотый)
• Соль — 1 ч. л.
• Слива — 20 шт

Приготовление

1. Берем подготовленный кусочек филе грудки индейки.

2. Нарезаем филе порционными кусочками, 3*4 см и выкладываем в большую миску. Сбрызгиваем кусочки лимонным соком и перемешиваем.

3. Очищаем и нарезаем: мелко чеснок и кольцами репчатый лук, добавляем в миску.

4. Приготовим томатный маринад. Смешиваем в отдельной емкости томатную пасту с водой. Добавляем соевый соус, подсолнечное масло, чеснок, приправу и молотый душистый перец. Пробуем маринад на соль и добавляем по вкусу. Я добавила 1 ч. л. соли. Можно добавить щепотку сахара, получился кисло-сладкий томатный маринад.

5. Заливаем индейку с овощами маринадом.

6. Добавляем кунжутные семечки и перемешиваем.

7. Ставим миску с шашлыком в холодильник. В идеале для маринования требуется ночь. Но при необходимости, время можно сократить до 4 часов.

8. Разрезаем каждую сливу пополам и удаляем косточки.

9. Насаживаем промаринованный шашлык на шампуры. У меня получилось 6 штук. Готовить такой шашлык можно на природе или в духовке, или в электрошашлычнице. Если в духовке, то застилаете противень фольгой, ставите решетку и жарите шашлык. На природе - готовите на решетке.

10. Периодически переворачиваете и смазываете шашлык соком от слив и оставшимся маринадом. Не пересушивайте шашлык. Можно отрезать небольшой кусочек мяса и попробовать. Очень сочные и нежные кусочки индейки! Приятного аппетита!

© www.povarenok.ru