Запеченные баклажаны с грибами и салом

Автор: irinavnv

Ингредиенты

• Баклажан — 2 шт
• Шампиньоны (крупный) — 1 г
• Лук репчатый — 1/2 шт
• Помидор — 1 шт
• Чеснок — 1 зуб.
• Сало (с мясной прослойкой) — 2 ломт.
• Сыр сливочный (может быть любой любимый)
• Базилик — 1 веточ.
• Укроп — 4 веточ.
• Соевый соус — 1 ст. л.
• Масло подсолнечное — 1 ст. л.

Приготовление

Разрезаем баклажан пополам и нарезаем его середину кубиками не прорезая их до конца, солим, перчим

И отправляем в духовку запекаться при темпиратуре 200-220 градусов на 15 минут

Пока баклажаны запекаются готовим начинку. Нарезаем кубиками лук, гриб, помидор и чеснок

Соединяем всю начинку в чаше и добавляем соевый соус и подсолнечное масло

Солим, перчим и добавляем базилик и укроп

И еще сало порезанное также кубиками

Пока мы готовили начинку, баклажаны обмякли и мы легко сможем снять ложкой нарезанную квадратиками середину, получается лодочка

Кубики баклажанов выкладываем в чашу с начинкой, перемешиваем

И перекладываем ее в середину баклажана

Баклажаны размещаем близко друг к другу и выкладываем всю начинку, получится большая горка, но она осядет в процессе запекания

Накрываем фольгой, запечатываем и отправляем в духовку еще на 15 минут

Натрем сыр на крупной терке

Через 15 минут открываем фольгу

Посыпаем сыром и отправляем в духовку еще на 10 минут уже не накрывая фольгой

Баклажаны готовы

Осталось переложить на блюдо, посыпать немного укропом

И наслаждаться.

Приятного аппетита!!!

© www.povarenok.ru