Пирог с творогом и сливами

Автор: mtata

Ингредиенты

• Яйцо куриное (комнатной температуры) — 4 шт
• Соль — 1 щепот.
• Ванильный сахар (8 г) — 1 пакет.
• Сахар — 100 г
• Маргарин (мягкий, для выпечки) — 70 г
• Сметана (у меня 24% жирн.) — 80 г
• Разрыхлитель теста (15 г) — 1 пакет.
• Мука пшеничная (просеять) — 220 г

• Творог (мягкий) — 500 г
• Яйцо куриное — 1 шт
• Сахарная пудра — 50 г
• Крахмал кукурузный — 40 г
• Слива — 6 шт

• Сахарная пудра — 1 ст. л.
• Корица (по желанию) — 1/2 ст. л.

Приготовление

Для приготовления начинки миксером взбить мягкий творог, ванильный сахар, кукурузный крахмал, яйцо в однородную массу. Если творог с крупинками, то блендером взбить его до пастообразного состояния, добавив сметану.

Для приготовления теста в чаше миксера взбить яйца с солью, сахаром и ванильным сахаром в пышную массу. Добавить мягкий маргарин, коротко взбить, добавить сметану, взбить. Муку смешать с разрыхлителем теста, просеивая, ввести частями.

Готовое тесто плавно спадает с лопатки. Разъемную форму 24х24см застелить пекарской бумагой, дно и бока смазать маслом. Заполнить тестом, равномерно распределить по форме. Пару раз форму с тестом ударить об стол. Творожную начинку выложить аккуратно на тесто, не доходя до краев, разровнять.

Сливы промыть, обсушить бумажным полотенцем, разрезать на половинки и удалить косточки, нарезать на небольшие кусочки. Выложить на творожную начинку, вилкой слегка вдавить в творожную массу.

Сливы пересыпать сахаром и корицей. Выпекать в разогретой до 170*С духовке 40 минут - до готовности (следите за своей духовкой). Остужать на решетке. Наполовину остывший пирог посыпать сверху сахарной пудрой. Если пирог посыпать пудрой сразу, она намокнет от пара. А если посыпать совсем остыший пирог, пудра будет осыпаться.

Творог мягкий.

Приятного чаепития!!!

© www.povarenok.ru