Фаршированная голень индейки на гриле

Автор: golubga

Ингредиенты

• Индейка (голень индейки от ТМ Индилайт) — 1 шт
• Сосиска (желательно копченая) — 1 шт
• Картофель (небольшой клубень) — 1 шт
• Лук репчатый (небольшая головка) — 1 шт
• Белок яичный — 1 шт
• Чеснок — 2 зуб.
• Приправа (для птицы) — 0,5 ч. л.
• Кетчуп (для гриля) — 2 ст. л.
• Зелень (у меня базилик зеленый) — 2 веточ.
• Перец черный
• Соль

Приготовление

1. Берем подготовленную голень индейки от ТМ Индилайт.

2. Отделяем кожу от голени и спускаем ее «чулком» до нижнего конца косточки.

3. Отпиливаем конец косточки вместе с кожей.

4. Кожу с косточкой убираем в сторону.

5. На очищенной голени делаем продольный разрез и срезаем мясо. Центральную кость удаляем.

6. Очищенное филе нарезаем кусочками и кладем в чашу блендера.

7. Трем на средней терке очищенный сырой картофель.

8. Добавляем очищенные и порезанный кубиками лук и дольки чеснока, яичный белок, приправу для курицы, измельченную зелень, молотый перец и соль. Перемешиваем и измельчаем блендером или мясорубкой.

9. На стакан натягиваем кожу. У сосиски срезаем с одной стороны небольшой кончик.

10. Мокрой ложкой берем порцию фарша и кладем на дно. По центру размещаем сосиску и соединяем ее с косточкой. Аккуратно заполняем кожу фаршем и утрамбовываем вокруг сосиски.

11. Конец заполненной фаршем "фальшивой" голени, зашиваем ниткой. Смазываем голень кетчупом для гриля с двух сторон.

12. Кладем голень в контейнер для продуктов и берем с собой на пикник. Перед готовкой еще раз смазываем голень кетчупом для гриля и готовим на гриле.

Такое блюдо можно приготовить дома в духовке или в электрогриле. В электрогриле готовим за 10-15 минут. Из оставшегося фарша, можно приготовить котлеты. Приятного аппетита!

© www.povarenok.ru