Оладьи из кабачка и батата

Автор: Нина-супербабушка

Ингредиенты

• Кабачок (небольшой молодой) — 1 шт
• Батат (средний клубень) — 1 шт
• Лук репчатый (небольшая луковица) — 1 шт
• Чеснок — 2 зуб.
• Яйцо куриное (небольшое) — 1 шт
• Мука пшеничная — 5 ст. л.
• Зелень (укроп, петрушка, кинза) — 1 пуч.
• Соль
• Перец черный

Приготовление

Кабачок вымыть, если кожица грубоватая, очистить и натереть на крупной терке. Выложить в дуршлаг и отжать лишнюю влагу.

Батат вымыть, Очистить и натереть на крупной терке.

Смешать кабачок с бататом. Всыпать измельченные лук и чеснок.

Добавить соль, перец, яйцо и муку. Муки может уйти больше или меньше, зависит от величины и сочности кабачка.

Добавить мелко нарезанную зелень и всю массу тщательно перемешать.

Ложкой выкладывать массу на разогретую сковороду, придавая ей вид оладий. Жарить на небольшом огне под крышкой до румяности.

Аккуратно перевернуть лопаткой и обжарить с другой стороны.

© www.povarenok.ru