Блэк мега-бургер

Автор: yugai ludmila65

Ингредиенты

• Мука пшеничная (+,- 1 ст.л.) — 470 г
• Вода — 260 мл
• Масло растительное — 2 ст. л.
• Краситель пищевой (стандартные таблетки активированного угля) — 15 шт
• Дрожжи (сухие) — 2 ч. л.
• Сахар (без горки) — 1 ст. л.
• Соль (без горки) — 1 ч. л.
• Порошок грибной (молотые сухие лесные грибы) — 1 ч. л.
• Кунжут (чёрный)

• Индейка (стейк индейки от ИНДИЛАЙТ) — 350 г
• Соевый соус — 1 ст. л.
• Патока (меласса тростниковая) — 1 ч. л.
• Перец черный (молотый)
• Масло растительное
• Соль

• Сыр сливочный — 6 ломт.
• Помидор — 2 шт
• Лук белый (1/2 шт.) — 1 шт
• Огурец маринованный — 2 шт
• Майонез — 1 ст. л.
• Соус (горчичный майонез) — 1 ст. л.
• Соус томатный — 1 ст. л.
• Листья салата
• Уксус (6 - 9%) — 1 ст. л.

Приготовление

Заранее испечь блэк булку, для этого : истолочь в ступке сушёные лесные грибы и таблетки активированного угля.

В воде тщательно размешать грибную смесь с таблетками. Добавить соль, сахар и дрожжи, просеянную муку, смешать. Добавить растительное масло и вымесить тесто до однородного эластичного состояния.

Тесто убрать в смазанную маслом миску, накрыть плёнкой и оставить в тёплом месте на 1 час, до увеличения в 2-2,5 раза.

Духовку включить на разогрев. Тесто обмять, сформовать круглую плоскую булку, смазать заготовку тёплой водой, посыпать кунжутом. Накрыть плёнкой, оставить в тепле, на 20-30 минут.

Выпекать при 180 градусах 25-30 минут. Готовую остудить на решётке под льняным полотенцем.

Перед сборкой бургера приготовить индейку гриль. Смешать мелассу, соевый соус, растительное масло.

Стейки порезать, толщиной 1 см., поместить в маринад на 30-60 минут.

Затем смазать стейки растительным маслом и обжарить на гриле, готовые сразу же посолить и поперчить, завернуть в фольгу.

Приготовить овощи, вымыть, нарезать. Кольца лука замариновать в уксусе. Смешать майонез, гочичный майонез и томатный соус.

СОБИРАЕМ МЕГА БУРГЕР. Разрезать булку на два пласта. Подсушить на гриле. P.S.: т. к. наша компания на сегодня - двое, я готовила из половины булки, но количество продуктов указано на целую.

Нижний пласт смазать соусом, разложить соломку маринованного огурца.

На огурцы выложить брусками порезанную индейку-гриль, на неё кольца лука.

Затем пластинки сыра и тонкие кольца помидора. Поместить эту конструкцию на 5 минут на мангал или под гриль, подогреть.

Затем на помидор разложить листья салата. Верхний пласт разрезать на 4 части, смазать изнутри соусом, накрыть заготовку.

Нарезать и подать.

Не унывайте, если осень за окном!
Она очень красива, даже если дождь...



А уж с таким бургером любая погода будет прекрасной...

© www.povarenok.ru