Автор: sm123478sm
Описание: Если у вас большой урожай винограда и нет соковыжималки не беда, я покажу как можно заготовить сок или сироп без неё. Он получается очень вкусный, насыщенный и полезный.
|
|
С виноградных гроздей обрываем хорошие, целые ягодки. Моем их в дуршлаге. Взвешиваем, пропорция указана на 2 кг виноградных ягод. |
|
Потом нам нужно их измельчить. Удобнее всего блендером, погружным или стационарным, сильно не усердствуйте, нужно, чтоб ягодка лопнула и пустила сок, но не измельчились косточки, буквально несколько оборотов. |
|
Добавляем сахар согласно весу вашего винограда. |
|
Добавляем сок лимона. |
|
Хорошо все перемешаем. |
|
Накроем марлей, чтобы не попало ничего лишнего и оставляем на 24 часа постоять или на ночь. |
|
На следующий день добавляем воду согласно веса вашего винограда. Доводим до кипения и варим 10 минут после этого на небольшом огне. Пену снимаем. |
|
После этого процедим через дуршлаг или сито. |
|
Я после этого процедила еще раз через мелкое сито. |
|
Разливаем по стерильной таре, закатываем. |
|
У меня было 7, 5 кг виноградных ягод. Получилось 16 л сиропа, который я варила, разбавляя водой и 0,5 л концентрированного сиропа без воды, можно и так сделать. Зимой остается только развести водой и вкусный домашний сок без консервантов готов. Удачных вам заготовок! |
