Запечённые овощи «Осенние»

Автор: julika1108

Ингредиенты

• Тыква — 600 г
• Морковь — 1 шт
• Картофель — 1 шт
• Чеснок — 1 шт
• Розмарин — 2 веточ.
• Перец черный
• Соль
• Кориандр (молотый) — 1 ч. л.
• Тмин (молотый) — 1/2 ч. л.
• Перец красный жгучий
• Перец болгарский — 2 шт
• Цуккини — 1 шт
• Лук красный — 1 шт
• Масло оливковое — 1 ст. л.

Приготовление

Тыкву очистите, удалите семечки, нарежьте ломтиками.

Морковь и картофель почистите и нарежьте кружочками/дольками.

Чеснок разделите на дольки (чистить не обязательно)

Выложите овощи в форму для запекания. Посолите, поперчите, приправьте 1/2 ч. л. кориандра и тмином. Добавьте листики розмарина и растительное масло. Запекайте в предварительно нагретой духовки 25 минут.

У болгарского перца удалите семена, нарежьте небольшими кусочками.

Цукини нарежьте тонкими кружками.

Лук почистите и нарежьте перьями.

Смешайте в миске болгарский перец, красный лук и цукини, приправьте оставшимся кориандром и посолите.

Достаньте из духовки овощи, выложите сверху болгарский перец, цукини и красный лук.

Запекайте ещё около 20 минут.

© www.povarenok.ru