Теплый салат из овощей "Осенний вечер"

Автор: ma-ma sveta

Описание: Теплый салат из спелых, ярких, сочных, сладких овощей. Овощи для салата приготовлены методом припускания. Припускание – это отваривание под крышкой, на медленном огне, в небольшом количестве бульона или воды. Жидкость покрывает продукт максимум наполовину. При этом часть продуктов, находящихся над уровнем жидкости, варится в насыщенном паре, т. е. готовится на пару! Это вкусно, полезно, малокалорийно. Сохраняется бОльшая часть витаминов!

Ингредиенты

Морковь — 1 шт
Перец болгарский — 3 шт
Помидор (мелкие дамские пальчики или черри) — 6 шт
Масло растительное (у меня льняное, можно оливковое)
Перец черный
Соль
Чеснок — 2 зуб.
Петрушка

Приготовление

Теплый салат из овощей "Осенний вечер" ингредиенты

Морковь порезать мелкими кубиками. Положить на сковороду.

Перец крупно порезать и добавить к моркови. Припустить до готовности. Перец должен стать мягким. Припускание – это отваривание под крышкой, на медленном огне, в небольшом количестве бульона или воды. Жидкость покрывает продукт максимум наполовину. Припускаем без масла! Даем немного остыть и перекладываем в салатник.

Отдельно припускаем помидоры и чеснок, но готовим всего 1 мин после закипания воды и оставляем без огня под крышкой немного остыть до теплого состояния.

Помидоры с чесноком выкладываем на болгарский перец с морковью. Добавляем масло, соль, черный перец и зелень.

Полезный, витаминный, теплый салат готов! Угощаю!

Приятного аппетита!

Теплый салат из овощей "Осенний вечер" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/