Тушёная капуста по-корейски

Автор: Таня-кофеманка

Ингредиенты

• Капуста белокочанная — 1.300 г
• Лук репчатый (4 шт.) — 300 г
• Масло растительное (для жарки) — 5 ст. л.
• Чеснок — 5 зуб.
• Укроп — 1 горст.
• Перец черный — 1 ч. л.
• Кориандр (молотый) — 1 ч. л.
• Соль (крупная) — 1 ст. л.
• Соевый соус — 4 ст. л.
• Сосиска (по желанию) — 5 шт

Приготовление

Лук нарезать любым способом.

Капусту нашинковать не мелко. Мне помог муж нарезать кочанчик.

Чеснок выдавить через чеснокодавку.

Лук начинаем обжаривать на растительном масле в кастрюле с толстым дном. Не до золотистости, просто до прозрачности.

Капусту в это время помять рукой с крупной солью.

Переносим помятую капусту в лук, не перемешивая. Накрыть крышкой и оставить на небольшом огне минут 7-10. если совсем молодая, то и 5 минут хватит.

Добавляем чеснок. Тут видно, что капусту уже слегка осела.

Влить соевый соус. Пробуйте на вкус, чтобы не влить лишнего.

Всыпать укроп и специи. Их немного. Вначале я насыпала по половине ложечки, но потом повторила.

На капусту я положила сосиски, чтобы нагрелись под паром.

Капусту перемешиваем и тушим под крышкой ещё минут 10-15.

Это соки от капусты и соевый соус на дне.

Перед подачей перемешать.

Попробуем.

© www.povarenok.ru