Торт "Анна Павлова"

Автор: Hello Kitchen

Описание: Торт *Анна Павлова* со свежими фруктами, особенно популярный в Новой Зеландии и Австралии. Назван в честь балерины Анны Павловой, гастролировавшей по Австралии и Новой Зеландии в 1926 году. Вкуснейший десерт. Рецепт торта очень простой.

Ингредиенты

Корж

Белок яичный (охлажденные) — 6 шт
Сахар — 220 г
Сок лимонный — 1 ч. л.
Крахмал кукурузный — 1 ст. л.

Крем

Сливки (33%) — 500 мл
Сахарная пудра — 150 г
Ванилин — 1 пакет.
Сыр творожный — 150 г

Приготовление

1. Начинаем взбивать белки;
2. Постепенно добавляем сахар, лимонный сок и крахмал;
3. Взбиваем белки до устойчивых пиков;
4. Выкладываем белковую массу на пергамент и формируем корж;
5. Выпекаем 90 мин. при температуре 100 градусов;
6. В миске соединяем сливки, сахарную пудру, творожный сыр, ванилин, и взбиваем до загустения;
7. Достаём из духовки готовую меренгу и даём ей остыть;
8. Охлаждённый корж заполняем кремом и украшаем любыми ягодами.

Торт "Анна Павлова" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/