Овощное рагу с мясом в тыквенном горшочке

Автор: Fatyaa

Ингредиенты

• Тыква (У меня была не большая Тыква) — 2 кг
• Говядина (Я использовала мякоть говядины) — 300 г
• Картофель (Средний) — 2 шт
• Морковь (Средняя) — 1 шт
• Помидор (Большой) — 1 шт
• Перец болгарский (Средний) — 1 шт
• Чеснок — 2 зуб.
• Масло растительное (2 ст. л на смазывание тыквы, остальное масло идёт на жарку мяса и овощей) — 6 ст. л.
• Тимьян (Я использую прованские травы) — 1 ч. л.
• Соль
• Перец черный
• Перец красный жгучий (Красный перец использую в процессе обжарки мяса)
• Вода — 200 мл

Приготовление

С тыквы срезать верхушку и с помощью ножа и ложки достать мякоть с тыквы и верхушки

Растительное масло 2ст. л смешать с 1 ч. л прованских трав и выдавленным чесноком. Смазать тыкву и верхушку (оставшиеся масло пригодится в процессе запекания тыквы с овощами и мясом) поставить в заранее разогретую духовку до 160 градусов на 50 минут. После тыкву переложить в более удобную форму.

Мясо нарезать кубиками, немного потушить и обжарить до полуготовности Посолить и поперчить красным острым перцем по вкусу. В готовое мясо положить нарезанный помидор кубиками и перемешать, снять с огня

Мякоть тыквы нарезать и ценаобжарить до полуготовности, добавить нарезанную кубиками морковь и готовить около 7 минут на среднем огне, посолить и переложить к мясу.

Картофель нарезать кубиками, немного посолить и обжарить до готовности. Переложить к мясу

С болгарского перца удалить семена и нарезать кубиками. Переложить к мясу

Укроп мелко порезать и добавить к овощам и мясу

Все ингредиенты перемешать и немного поперчить

Все уложить в тыкву и залить 1ст. воды и немного посолить (воды возможно понадобится меньше или немного больше, вы увидите когда будете заливать в тыкву

Накрыть тыкву верхушкой и смазать растительным маслом с чесноком и прованскими травами. поставить в заранее разогретую духовку до 180 градусов на 40 минут.

Тыква очень долго держит тепло. При подаче можно украсить рубленной зеленью. Приятного аппетита.

© www.povarenok.ru