Чанахи в тыкве

Автор: ariel7777

Ингредиенты

• Тыква — 2 шт
• Филе куриное — 1 шт
• Грудинка (копченая) — 4 ломт.
• Лук репчатый — 2 шт
• Чеснок — 2 зуб.
• Помидор — 2 шт
• Баклажан — 1 шт
• Перец болгарский — 2 шт
• Картофель — 2 шт
• Кинза — 4 веточ.
• Базилик — 2 веточ.
• Соль — 2 ч. л.
• Хмели-сунели (или уцхо- сунели) — 2 ч. л.
• Перец черный — 1 ч. л.
• Вино белое сухое — 100 мл
• Масло растительное — 5 ст. л.

Приготовление

Подготовить все необходимые ингредиенты. Тыкву очистить таким образом, чтобы получились импровизированные "горшочки". Баклажан нарезать на небольшие ломтики, присолить и оставить минут на 10.

В данном блюде все ингредиенты обжариваются и укладываются слоями в казан или горшочек. Первая почетная очередь отдается мясу. Куриное филе и копченую грудинку нарезать на небольшие кусочки, обжарить до румяной корочки и разложить по горшочкам.

Следующая очередь отдается луку. Его нашинковать, обжарить с измельченным чесноком и разложить по горшочкам. На данном этапе можно добавить половину рубленной зелени кинзы и базилика. В процессе приготовления блюдо равномерно пропитается ароматами пряных трав.

Следующая очередь помидорам. Их необходимо нарезать на средние ломтики и разложить.

Баклажан отжать и обжарив до румяной корочки, разложить.

Завершают очередность картофель и болгарский перец, нарезанные на небольшие ломтики и обжаренные до румяности. В каждый горшочек добавить соль, хмели- сунели, молотый черный перец, оставшуюся часть рубленной зелени кинзы и базилика. Влить по 50 мл сухого белого вина, накрыть тыквенными крышками, завернуть в фольгу и поставить в разогретую до 170* духовку на 1,5 часа.

Вот и все, чанахи запеченное в тыкве готово! Оно получается настолько ароматным и вкусным, что съедается вместе с "горшочком".

© www.povarenok.ru