Автор: sibir77
Описание: Возможно, это не самое презентабельное блюдо в плане подачи, но оно полезное, сытное, бюджетное и по-домашнему уютное. Ведь чечевица - это кладезь полезных веществ, а осенью наш организм особенно нуждается в поддержке.
|
|
Специи берите те, которые любите. У меня состав такой: 1/2 ч. л. соли 1/2 ч. л. копченой паприки 1/8 ч. л. мускатного ореха 1/4 ч. л. кориандра 1/2 ч. л. черного перца 1/2 ч. л. чесночного порошка |
|
Натрите этой смесью специй филе цыпленка и уберите в холодильник на 1 час. Можете брать любые части цыпленка-бройлера, какие нравятся. Например, голени или филе грудки. Я взяла филе бедра. |
|
Лук и морковь нарежьте мелким кубиком |
|
Баклажан очистите от кожицы и тоже нарежьте мелким кубиком |
|
Раскалите в чугунной сковороде масло. Быстро обжарьте куски цыпленка с двух сторон. Не нужно доводить до готовности, просто нужна румяная корочка. Снимите цыпленка со сковороды на тарелку и пока отставьте в сторонку |
|
В этой же сковороде обжарьте лук и морковь Как только они начнут поджариваться, добавьте баклажаны и обжаривайте все вместе около 5-8 минут. Всыпьте к овощам сухую чечевицу и перемешайте. У меня сорт чечевицы - мраморная. Она по вкусу похожа на зеленую, только мельче. Так что, если не найдёте мраморную, смело готовьте из обычной зеленой чечевицы. |
|
Томатную пасту разведите в воде, влейте в сковороду, добавьте соль и сахар (помните, что цыпленок мариновался также с добавлением соли, не переборщите) |
|
Верните в сковороду обжаренные куски цыпленка. Доведите до кипения, убавьте огонь и готовьте на среднем огне около 45 минут, пока чечевица не станет мягкой и вся жидкость не впитается. Если нужно, подливайте воду. |
