Борщ в горшочке с чесночной булочкой

Автор: ma-ma sveta

Ингредиенты

• Грудка — 400 г
• Свекла (у меня с ботвой, если у Вас ее нет, можно готовить и без ботвы) — 2 шт
• Морковь — 1 шт
• Лук репчатый — 1 шт
• Капуста белокочанная — 200 г
• Помидор — 3 шт
• Чеснок (часть в борщ, часть на булочки, добавить по вкусу) — 4 зуб.
• Соль
• Специи (у меня перец черный и красный молотые, сушеный базилик, молотый кориандр, лавровый лист)
• Булочка (у меня с отрубями) — 4 шт
• Масло оливковое — 5 ст. л.

Приготовление

Филе куриной грудки режем на кусочки. Свеклу очищаем и режем на 2-4 части. Отпускаем в кипяток грудку и свеклу и варим 20-30 мин до готовности свеклы. Свеклу вынимаем, немного остужаем и измельчаем на терке.

В бульон с грудкой добавляем мелко порезанные лук и морковь. Никакую зажарку я не делаю, т. к. если первое блюдо с мясом она не требуется (по технологии профессиональных поваров)! Варим 5-6 мин.

Добавляем мелко порезанную капусту. Варим 2-3 мин.

Добавляем измельченные свеклу и чеснок, порезанный кубиками помидор, и по желанию, свекольную ботву.

Даем закипеть, добавляем соль, специи.

Далее перекладываем в порционные горшочки. Прикрываем фольгой в 2 слоя. Приготовим булочки с чесноком. Каждую булочку разрезаем на две части и смазываем маслом, присыпаем тертым чесноком. Кладем на фольгу. Ставим в разогретую духовку до 180 гр. на 20 мин.

Немного остужаем борщ, добавляем сметану, свежую зелень и подаем с теплыми булочками.

Приятного аппетита!

© www.povarenok.ru