Щи с грибами "Жареные"

Автор: yugai ludmila65

Ингредиенты

• Масло растительное (Олейна Классическая) — 5 ст. л.
• Грибы (отваренные лесные) — 500 г
• Капуста белокочанная — 200 г
• Картофель (крупный) — 1 шт
• Перец сладкий красный — 1 шт
• Лук репчатый — 1 шт
• Морковь — 1 шт
• Зелень (петрушка, лук зелёный)
• Лист лавровый — 1 шт
• Отвар (грибной) — 1 л
• Сметана (для подачи)
• Соль
• Тушенка (говяжья) — 300 г

Приготовление

Отварить грибы, для получения более насыщенного отвара, добавить всего 1 стакан воды. Грибы отцедить на сите, отвар не выливать! В широкой толстостенной кастрюле разогреть 3 ст. л. растительного масла, обжарить лук.

К луку добавить рубленые грибы, жарить 5 минут, огонь выше среднего. Добавить тонко шинкованную капусту и 1 ст. л. масла. Жарить 5 минут, огонь выше среднего.

Добавить полоски перца и тёртую морковь, 1 ст. л. растительного масла, жарить 5 минут, огонь выше среднего.

Добавить кусочки картофеля, влить грибной отвар, варить до готовности картофеля.

Добавить тушёнку, зелень и лавровый лист, влить кипяток до желаемой густоты, посолить по вкусу. Дать закипеть и убрать с огня. Дать настояться 15-20 минут.

© www.povarenok.ru