Салат с нутом и свёклой

Автор: Таня-кофеманка

Ингредиенты

• Свекла — 250 г
• Нут — 150 г
• Бедро куриное (копчёное) — 1 шт
• Зелень (укроп,петрушка или зелёный лук)
• Перец болгарский — 1 шт

• Чеснок — 2 зуб.
• Масло оливковое — 5 ст. л.
• Перец чили (в хлопьях)
• Соль
• Тимьян — 1 щепот.

Приготовление

Нут замочить на сутки водой.

Слить остатки воды, залить чистой. Отварить до готовности.

Часть я использовала в суп. Остальной нут храню в холодильнике под крышкой без отвара.

Свёклу отварить, очистить.

Перец нарезать мелким кубиком.

С копчёной куриной ножки снять мясо, нарезать.

Свёклу также нарезать.

Смешать нут и свёклу.

Далее курицу, паприку.

Добавить любую зелень. Перемешать.

Для заправки смешать оливковое масло, чеснок и специи. Перебить блендером.

Полить заправкой салат.

Смешать.

Выложить на тарелку горкой.

Украсить маринованным перчиком, нутом. Можно подавать.

© www.povarenok.ru