Автор: Silverina1
Описание: Весьма удачный дуэт, на мой взгляд. Пряный укроп и лимонная цедра преображают вкус картофеля и делают его идеальным сопровождением для рыбы.
|
|
Подготовить рыбу: выпотрошить ее, обрезать все ненужное, хорошо вымыть, обсушить и приправить солью и перцем. Какую именно рыбу брать – решайте сами, мне нравится голец, но в этот раз у меня морской окунь. |
|
Картофель очистить и нарезать ломтиками. |
|
В форму для запекания положить ложку топленого масла, поставить форму в духовку, разогретую до 200 °С, и дать маслу растаять. Затем выложить форму картофель, приправить солью, перемешать и запекать 20 минут. |
|
Пока запекается картофель, вымыть помидорки черри, чеснок очистить и нарезать лепестками. |
|
Выложить черри и чеснок в миску, добавить к ним прованские травы, соль, перец и сбрызнуть маслом |
|
В большую форму для запекания выложить подготовленную рыбу, добавить черри с чесноком. У меня здесь еще добавлен сладкий перец, это не обязательно, просто я очень люблю запеченный перец и в сезон добавляю его куда только могу. |
|
Вынуть из духовки картофель, переложить его к рыбе и поставить все обратно в духовку на 20-30 минут. |
|
Приготовить ароматную посыпку для картофеля, смешав мелко натертую цедру, соль, черный молотый перец и мелко нарезанный укроп. Я в этот раз сняла цедру специальным ножом, но лучше все-таки воспользоваться мелкой теркой. |
|
Вынуть готовое блюдо из духовки. |
|
Посыпать картофель лимонно-укропной смесью, аккуратно перемешать и подавать. |
