Кофейный кекс с пряностями

Автор: Oksy

Описание: Это необычайно ароматный и вкусный кекс для любителей кофе. В нем так гармонично сочетаются ароматы кофе, мускатного ореха, гвоздики и корицы... просто невозможно остановиться, так хочется съесть еще кусочек.... и еще... и еще.... Думаю, такой кекс вполне подойдет для праздничного рождественского стола.

Ингредиенты

Маргарин — 150 г
Сахар — 150 г
Яйцо куриное — 3 шт
Мука пшеничная — 250 г
Порошок пекарский (разрыхлитель) — 2 ч. л.
Кофе растворимый — 3-4 ст. л.
Гвоздика (молотая) — 1/2 ч. л.
Корица (молотая) — 1 ч. л.
Орех мускатный — 1/4 ч. л.

Приготовление

Размягченный маргарин взбить с сахаром, отбить по одному яйца. Перемешать.

Подготовить необходимые пряности. Смешать муку и пекарский порошок, добавить пряности и просеять через сито.

Добавить муку в яично-масляную смесь попеременно с кофейным экстрактом. Кофейный экстракт приготовить, растворив 3-4 столовые ложки кофе в половине стакана теплой воды.

Тесто выложить в смазанную маслом форму.

Выпекать при средней температуре 40-45 минут.

Готовый кекс посыпать сахарной пудрой.

Кекс в разрезе. По структуре тесто очень нежное, пористое.

Все, осталось заварить ароматный чай или сварить кофе и... Приятного Вам вечера!

Кофейный кекс с пряностями — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/