Автор: Silverina1
Описание: Предлагаю вам вариант долмы, приготовленной в томатном соке и дополненной ароматными сухофруктами. Блюдо получается вкусным, пикантным и нарядным.
|
|
К фаршу добавить мелко нарезанный или измельченный в блендере/мясорубке лук. |
|
Добавить промытый рис. |
|
Всыпать соль и специи, добавить измельченную кинзу (у меня в этот раз, к сожалению, без нее, поэтому я добавила сухие пряные травы). Хорошо вымешать. |
|
Завернуть фарш в виноградные листья (фарш кладется на матовую сторону листа). |
|
Вот такие долмушки получаются. |
|
Выложить слой долмы в кастрюлю. |
|
Поверх нее выложить часть чернослива и кураги. Лучше брать кисловатые сухофрукты. |
|
Повторить слои, пока не накрутите всю долму. Влить густой томатный сок. |
|
Можно использовать разведенную томатную пасту или измельченные помидоры в собственном соку. |
|
Долить кипятка столько, чтобы была покрыта вся долма. Поставить кастрюлю на огонь, довести до кипения, немного посолить. |
|
Готовить на небольшом огне 40-60 минут (зависит от жесткости виноградных листьев.) |
