Автор: Silverina1
Описание: Это блюдо идеально для холодов – сытное, ароматное, согревающее... А какое вкусное! Особенно если подать к нему картофельное пюре и черный заварной хлеб) Рекомендую!
|
|
Лук нарезать на мелкие кубики. Морковь натереть на крупной терке. Капусту хорошо отжать от рассола (при необходимости предварительно промыть). Подготовить специи – 5-6 ягод можжевельника и 1,5 ч. л. или чуть больше семян горчицы. Я использую сарептскую и индийскую горчицу, можно взять какую-то одну, а можно вообще исключить этот ингредиент. |
|
В сковороду влить 2 ст. л. растительного масла Олейна ™ и разогреть его на среднем огне. |
|
Добавить в сковороду лук и, помешивая, обжарить его до слегка золотистого цвета. Затем добавить тертую морковь и обжаривать все вместе еще пару минут. Присыпать овощи ложкой муки и добавить томатную пасту. |
|
Тщательно все перемешать и влить 150 мл воды. Тушить на слабом огне 3-4 минуты, до готовности лука и моркови. При необходимости можно добавить еще немного воды. Приправить по вкусу солью и сахаром. Снять с огня и оставить в сторону. |
|
В сотейник или глубокую сковороду влить 2-3 ст. л. растительного масла Олейна ™. |
|
Выложить капусту и, помешивая, обжарить ее на среднем огне в течение нескольких минут. Затем добавить рассол (или воду), всыпать можжевельник и семена горчицы, приправить по вкусу сахаром. Довести до кипения, накрыть крышкой и тушить на слабом огне 30 минут. |
|
Пока капуста тушится, нарезать чернослив и копченые колбаски. Колбасок при желании можно взять больше в 2-3 раза. По истечении 30 минут добавить чернослив и колбаски к капусте. |
|
Выложить луково-морковную зажарку. |
|
Хорошо все перемешать, накрыть крышкой и тушить на слабом огне 10 минут. |
