Тыквенный десертный хлеб

Автор: yugai ludmila65

Ингредиенты

• Мука пшеничная (+ ,- 1 ст.л.) — 400 г
• Тыква (1 стакан , 220 мл.) — 250 г
• Кефир — 65 мл
• Масло оливковое (Оливковый микс от ТМ ОЛЕЙНА) — 50 мл
• Сахар — 20 г
• Дрожжи (сухие , для сдобы) — 2 ч. л.
• Соль (1/2 ч.л.)
• Клюква (сушёная) — 75 г

Приготовление

Мякоть тыквы сварить или запечь, выложить в дежу комбайна. Влить тёплый кефир и растительное масло, соль, сахар, смешать до однородности.

Добавить просеянную муку, дрожжи и клюкву.

Замесить тесто. Накрыть плёнкой и убрать в тёплое место на 45-60 минут.

Выбродившее, выросшее в 2-3 раза тесто обмять.

Количество теста на стандартную хлебную форму "кирпич", я же испеку два хлеба. Для этого разделить тесто на две части. Перенести в формы, по возможности скрыть тестом клюкву, ибо она подгорит. Припудрить мукой и накрыть плёнкой, оставить на 30-45 минут для расстойки. Духовку включить на разогрев.

Расстоявшиеся заготовки отправить в духовку, выпекать при 190 градусах до "сухой лучинки", маленький -25 минут, большой -35-40 минут.

Готовый хлеб извлечь из форм и остудить на решётке, под льняным полотенцем.

© www.povarenok.ru