Томатный суп

Автор: Таня-кофеманка

Описание: Пикантный, богатый специями, супчик понравится даже мужчинам, не любителям супов-пюре. Подаём либо, полив сливками (сметаной), с чесночными сухариками или сырными чипсами. Наш эксперимент: песто из петрушки-тоже вариант для подачи. Сливки по желанию можно смешать после взбивания супа, если уверены, что сразу съедите. Без сливок томатный суп хранится в холодильнике до 3-х дней.

Ингредиенты

Томаты в собственном соку (по 400 г) — 2 бан.
Морковь — 1 шт
Лук репчатый — 1 шт
Лук красный — 0.5 шт
Чеснок — 3 зуб.
Бульон — 200 мл
Томатная паста — 1 ст. л.
Перец болгарский — 1 шт
Масло растительное (подсолнечное от ТМ"Олейна") — 5 ст. л.
Зелень (петрушка или др.) — 1 горст.
Орегано — 1 ч. л.
Паприка сладкая (копчёная) — 1 ч. л.
Табаско — 0.5 ч. л.
Соль — 1 ч. л.
Перец черный
Сахар — 1 ст. л.
Базилик — 1 ст. л.
Вода — 1 л
Батон (для чесночных сухариков) — 6 ломт.
Сыр твердый (для украшения) — 50 г
Сливки (30%) — 200 мл
Кунжут (для подачи) — 1 горст.

Приготовление

Продукты... ещё морковка была и специи.

Овощи произвольно нарезать.

В кастрюлю с толстым дном налить масло от ТМ"Олейна".

Высыпать овощи.

Обжарить, помешивая, затем всыпать тёртую морковь.

Добавить томатную пасту и бульон. Пасту мы берём итальянскую 1 кг банку и замораживаем порционно в силиконовой формочке. Бульон заранее был сварен концентрированный куриный (можно любой) и тоже заморожен по 200 мл.