Чизкейк Лимонный

Автор: Алика

Ингредиенты

• Сахар — 2 ст. л.
• Мука пшеничная — 2 ст. л.
• Яйцо куриное — 2 шт
• Разрыхлитель теста (пол чайной ложки)
• Творог — 200 г
• Сахар — 6 ст. л.
• Лимон (половина)
• Сливки (33%) — 100 г
• Желатин — 20 г
• Сметана — 2 ст. л.
• Сахар — 2 ст. л.
• Какао-порошок — 1 ст. л.
• Масло сливочное — 1 ст. л.

Приготовление

Готовим бисквит. Яйца смешать с сахаром.

Добавить муку, разрыхлитель, молоко и хорошенько перемешать. Подготовить желатин для начинки(как указано на упаковке).

Вылить в форму (у меня форма диаметром 25 см). Если необходимо, то предварительно смазать форму маргарином. Выпекать в духовке до золотистого цвета примерно 7-10 минут при температуре 200С.

Пока печется бисквит, готовим лимонную массу. Лимон трем на мелкой терке (можно измельчить в блендере). Добавляем в творог лимон, сахар и взбиваем в блендере.

Корж испекся, вынимаем его из духовки и даем остыть.

Взбиваем сливки в крепкую пену.

Затем, взбитые сливки, постепенно , добавляем к творожной массе и не перестаем взбивать. Аккуратно вливаем желатин,

хорошенько взбиваем полученную массу.

Выливаем массу в форму , на бисквит,и ставим в холод до застывания.

Когда чизкейк застыл, переворачиваем форму и вынимаем его. Затем аккуратно перекладываем на блюдо, бисквитом вниз.

Теперь можно приступать к приготовлению глазури. Сметану смешиваем с сахаром и какао и варим на медленном огне, постоянно помешивая, 10 минут.

Добавляем сливочное масло, снимаем с огня и даем остыть.

Украшаем наш десерт. Рисуем спираль по кругу от кромки к центру. Затем ребром ложки от центра рисуем полоски к краю.

Разрезаем на кусочки и наслаждаемся. Приятного аппетита!

© www.povarenok.ru