Тосканский суп с фаршем

Автор: Cemm

Ингредиенты

• Фарш мясной (Свинина/говядина) — 250 г
• Картофель — 4 шт
• Лук репчатый — 1 шт
• Чеснок — 2 зуб.
• Сливки (15 %) — 200 мл
• Масло сливочное — 50 г
• Паприка сладкая — 0.5 ч. л.
• Соль — 1 ч. л.
• Перец черный — 1 щепот.
• Сахар — 0.5 ч. л.
• Укроп — 1 пуч.
• Специи (орегано, майоран, розмарин, тимьян,шалфей) — 1 ч. л.
• Базилик — 2 веточ.
• Бульон — 1500 мл

Приготовление

Подготовим все ингредиенты.

В кастрюле доводим бульон до кипения, оправляем вариться картофель, нарезанный кубиками, до готовности.

Лук нарезаем мелкими кубиками.

Листья базилика оторвать от веточек и мелко порубить.

В разогретой сковороде обжариваем фарш.

Добавляем все специи и обжариваем до готовности.

На сковороде обжариваем лук.

Когда картофель сварится, погружным блендером превращаем его в пюре и добавляем в суп обжаренный лук варим 2 - 3 минуты.

Вливаем сливки, доводим до кипения и варим 5 минут.

Добавляем в кастрюлю фарш и варим еще 5 мину. Обязательно попробовать на соль. Если надо досолите.

После приготовления дать супу настояться 15 минут и можно подавать к столу. Про подачи посыпать рубленной зеленью или натертым сыром.

© www.povarenok.ru