Морковный пирог "Пряный"

Автор: Silverina1

Описание: Осень – самое подходящее время для морковных, яблочных и тыквенных пирогов. Предлагаю вам еще один рецепт, пирог получается ароматный, с кусочками орехов и сочным изюмом – отличное дополнение к чашке чая.

Ингредиенты

Морковь — 175 г
Яйцо куриное — 3 шт
Сахар — 170 г
Масло растительное (Олейна™) — 100 мл
Мука пшеничная — 200 г
Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
Сода — 1/2 ч. л.
Изюм — 80 г
Орехи грецкие — 50 г
Цедра апельсина — 2 ч. л.
Корица — 1 ч. л.
Орех мускатный — 1/4 ч. л.

Приготовление

В миску всыпать муку, добавить к ней соду и разрыхлитель, хорошо перемешать. Морковь очистить и натереть на мелкой терке. Указан вес уже очищенной моркови! Изюм промыть, дать воде стечь. Орехи порубить на небольшие кусочки.

Муку с содой и разрыхлителем просеять в миску, добавить корицу и тертый мускатный орех, как следует перемешать венчиком.

Отмерить 100 мл растительного масла (у меня классическая Олейна™).

В большую миску выложить яйца. Слегка взбить их.

Добавить сахар, хорошо взбить венчиком.

Влить растительное масло, снова взбить.

Добавить тертую морковь, орехи и изюм.

Перемешать лопаткой.

В несколько приемов ввести мучную смесь, перемешивая лопаткой.

Готовое тесто выложить в форму, застеленную бумагой для выпечки. Поставить форму в духовку, разогретую до 180 °С, и выпекать 40-50 минут, до сухой зубочистки.

Готовому пирогу дать немного остыть в форме, затем переложить на решетку и окончательно остудить.

Нарезать пирог на порционные кусочки и подавать.
По желанию можно украсить пирог глазурью.

Морковный пирог "Пряный" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/