Праздничные кексы с кокосовой стружкой

Автор: helenserioussoftware

Описание: Кексы с глазурью - это всегда вкусно и аппетитно. Получаются они невероятно легкими и воздушными. Сверху я посыпаю их кокосовой стружкой. Такие кексы я люблю готовить на новый год и рождество. В моем семье они сьедаются за раз. А гости всегда просят рецепт.

Ингредиенты

Тесто

Какао-порошок — 1 ст. л.
Масло сливочное — 60 г
Яйцо куриное — 1 шт
Молоко — 50 мл
Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
Мука пшеничная — 120 г
Изюм — 30 г

Глазурь

Молоко — 2 ст. л.
Масло сливочное — 30 г
Какао-порошок — 1 ст. л.
Сахар — 3 ст. л.
Стружка кокосовая

Приготовление

Праздничные кексы с кокосовой стружкой ингредиенты

В глубокую посуду вливаем растопленное сливочное масло. Добавляем молоко, сахар, какао. Перемешиваем до однородной массы. Далее добавляем яйцо. Снова перемешиваем.

Всыпаем разрыхлитель, муку небольшими порциями. Перемешиваем до исчезновения комочков.

В тесто можно добавить немножко изюма или шоколада.

Для выпечки я буду использовать силиконовые формочки. Заполняем каждую на 2/3. Ставим кексы в разогретую духовку на 25-30 минут при температуре 180 градусов.

Тем временем приготовим глазурь. В небольшую кастрюльку добавляем сливочное масло, сахар, молоко и какао.

Ставим на медленный огонь. Постоянно помешиваем, глазурь должна загустеть за пару минут.

Готовые кексы сверху обмазываем глазурью. И посыпаем кокосовой стружкой.

Праздничные кексы с кокосовой стружкой — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/