Автор: NataliaNik
Описание: Это пирог из давленного жареного картофеля с добавлением начинки из охотничьих колбасок, зелёных стрелок чеснока и сыра. Картофельный пирог станет отличным вариантом как на завтрак, так и на ужин.
|
|
Все продукты простые и доступные. Для приготовления я беру классическое подсолнечное масло ТМ Олейна. |
|
Картофель чищу, мою, режу небольшими кубиками. Измельчаю лук. В разогретую сковороду вливаю 2 ст. л. подсолнечного масла. Кидаю кубики картофеля и лук. Немного солю. Обжариваю до полу готовности 10 минут на среднем огне. Часто помешиваю, чтобы не образовывалась корочка. |
|
Пока жарится картофель нарезаю колбаски кружочками. Измельчаю стрелки чеснока. Натираю сыр на крупной тёрке. |
|
В глубокую миску разбиваю яйца. Добавляю черный молотый перец, солю по вкусу. Взбиваю вилкой до получения однородной массы. |
|
Готовый картофель немного разминаю вилкой прям в сковороде. |
|
Размятый картофель добавляю в яичную смесь. |
|
Хорошо перемешиваю. |
|
В разогретую чистую сковороду вливаю 1 ст. л. подсолнечного масла. Выкладываю половину яично-картофельной смеси. Жарю на огне чуть ниже среднего 1 минуту, чтобы схватилась основа. |
|
Выкладываю в сковороду на картофель половину сыра. Сверху распределяю чесночные стрелки и кружочки колбасок. |
|
Затем посыпаю оставшимся сыром. |
|
Всю начинку сверху заливаю второй половиной яично-картофельной смеси. |
|
Обжариваю пирог на огне чуть ниже среднего. Жарю с каждой стороны по 20 минут. Переворачивать удобно с помощью вспомогательной тарелки. При переворачивании вливаю в сковороду ещё 1 ст. л. подсолнечного масла. |
|
Картофельный пирог на сковороде готов. Приятного аппетита! |
