Кекс с шоколадом и какао-кремом

Автор: obukhov11

Ингредиенты

• Мука пшеничная — 200 г
• Сметана — 100 г
• Разрыхлитель теста (Разрыхлитель ТМ "HAAS") — 1 ч. л.
• Сахар — 100 г
• Яйцо куриное — 2 шт
• Масло сливочное — 120 г
• Хлопья шоколадные (шоколадные капли)
• Ароматизатор (ароматизатор "Шоколад") — 3 капл.

• Шоколад темный (Для приготовления стружки)
• Молоко сгущенное — 1/2 бан.
• Масло сливочное — 180 г
• Какао-порошок (с небольшой горочкой) — 1 ч. л.

Приготовление

В миску добавить яйцо куриное (2 шт.), добавить сахар (100 гр.). Яично-сахарную смесь взбивать до бела.

Далее добавить сметану (100 гр.)

Далее добавить разрыхлитель ТМ "Haas". Смесь взбить.

Далее добавить ароматизатор "Шоколад" (3 кап.) и растопленное сливочное масло (120 гр.)Смесь еще раз хорошо взбить.

Постепенно, порциями ввести общее количество муки (200 гр.). Смесь вымешать.

Затем в жидкое тесто добавить шоколадные капли. Смесь размешать.

В капсулы выложить приготовленное тесто и отправить форму в разогретую до t180-190С духовку для выпекания. Общее количество кексов (9 шт.)

Выпекать кексы до золотистого цвета и готовности, готовность проверить деревянной лучиной.

Для крема: 180г. размягченного сливочного масла комнатной температуры смешать с 1/2 бан. сгущенного молока. Смесь взбить миксером до равномерной гладкой структуры, затем добавить 1 ч. ложку какао-порошка, по желанию вы можете добавить какао-порошка больше. Крем еще раз хорошо взбить. При помощи кондитерского мешка с насадкой выпустить крем на готовые остывшие кексы. Присыпать кексы шоколадной стружкой. Приятного чаепития!

© www.povarenok.ru