Кекс с клюквой и апельсином

Автор: svetlanaboyko75

Описание: Безумно вкусная, уютная домашняя выпечка. В меру сладкий, чуть влажный кекс, с ароматом апельсина и кислинкой клюквы. Такой кекс будет желанным гостем и на праздничном столе!

Ингредиенты

Мука пшеничная — 280 г
Разрыхлитель теста — 0.5 ч. л.
Сода — 0.5 ч. л.
Соль — 0.5 ч. л.
Яйцо куриное — 2 шт
Сахар — 150 г
Масло растительное — 110 мл
Молоко — 180 мл
Ванилин — 1 пакет.
Цедра апельсина — 1 ч. л.
Клюква (сушеная) — 150 г
Сахарная пудра — 100 г
Сок апельсиновый — 2 ст. л.

Приготовление

Клюкву промыть, обсушить и обвалять в муке.

С 1 апельсина снять цедру.

Яйца взбить с сахаром до белой пышной массы.

Добавить ванилин, молоко, растительное масло и все сухие ингредиенты. Хорошо вымесить тесто. Затем добавить цедру и клюкву. Еще раз хорошо перемешать.

Форму для выпечки кекса смазать и вылить туда тесто. Выпекать в духовом шкафу разогретом до 170 градусов в течении часа, до сухой шпажки.

Пока кекс в духовке надо сделать глазурь. В апельсиновый сок добавить сахарную пудру и перемешать до однородности.

Когда кекс немного остынет, достать его из формы и облить глазурью.

Прекрасно дополняет чашечку чая!

Кекс с клюквой и апельсином — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/