Булочки "Ёлочки"

Автор: Наталья Шилова

Ингредиенты

• Мука пшеничная — 300 г
• Молоко (теплое) — 150 мл
• Дрожжи (быстродействующие) — 7 г
• Сахар — 40 г
• Соль
• Ванильный сахар — 1 пакет.
• Белок яичный — 1 шт
• Желток яичный (+ 1 ст. л. молока для смазывания изделий) — 1 шт
• Сахарная пудра — 1/2 стак.
• Вода (горячая) — 1...2 ст. л.
• Посыпка кондитерская
• Краситель пищевой (по желанию)
• Масло сливочное — 40 г

Приготовление

Смешать просеянную муку с дрожжами, сахаром, ванильным сахаром, белком, солью и молоком. Перемешать до однородности. Ввести растопленное и остуженное сливочное масло.

Вымешивать достаточно долго, пока тесто не станет мягким и эластичным. Сформовать из теста шар, положить его в миску, присыпанную мукой, накрыть полотенцем и отправить в теплое место на 1,5 часа.

Подошедшее тесто обмять, раскатать в круг диаметром 30 см. Разрезать на 6 секторов-треугольников.

На каждом секторе сделать косые надрезы с двух сторон, образуя "веточки".

Концы каждой "веточки" "расплющить".

Накрыть изделия полотенцем и отправить в теплое место на 20-30 мин. для подьема.

Смазать подошедшие булочки взбитым с молоком желтком. Отправить в разогретую до 180*С духовку на 15-20 мин., до зарумянивания. Готовые булочки остудить на решетке.

Для глазури смешать сахарную пудру с горячей водой до однородности. По желанию подкрасить красителями. Остывшие булочки украсить глазурью и кондитерскими посыпками.

Приятного аппетита!

© www.povarenok.ru