Салат из лосося с горчичной заправкой

Автор: мисс

Ингредиенты

• Лосось (малосольный, у меня горбуша) — 100 г
• Листья салата — 4 шт
• Огурец — 1 шт
• Лук зеленый (перо) — 2 шт
• Зелень (укроп, петрушка)
• Яйцо куриное (вареное куриное яйцо или перепелиное (8 шт)) — 2 шт

• Горчица (с зёрнами ТМ HAAS) — 1 ст. л.
• Соль — 1/2 ч. л.
• Сахар коричневый — 1/2 ч. л.
• Масло оливковое — 2 ст. л.
• Сок лимонный — 1 ст. л.
• Перец белый (свежемолотый)

Приготовление

Для приготовления сразу берём тарелку (блюдо), в которой и будем подавать салат. У меня на фото половина нормы. Листья салата моем, обсушиваем, рвём (или режем), кладём на тарелку.

Далее кладём колечки свежего огурца.

Малосольный лосось, у меня горбуша, разделываем на филе, режем на тонкие ломтики, кладём сверху.

Далее кладём дольки вареного куриного яйца или половинки перепелиного.

Делаем заправку. Смешиваем оливковое масло, сок лимона, соль, сахар и горчицу с зёрнами. У меня горчица "Французская", ТМ HAAS. Взбиваем заправку вилкой в однородную суспензию.

Поливаем салат заправкой.

Сверху посыпаем перьями зелёного лука, рубленной зеленью укропа или петрушки, свеже-молотым белым перцем.

Приятного аппетита!!!

© www.povarenok.ru