Автор: Okoolina
Описание: Пушистый потому, что салат приготовлен по мотивам салата "Пушистый". Кто не знает о таком салате, немного скажу о нём. Этот салат давнишний, готовится слоями и промазывается каждый слой майонезом. В составе салата кальмары, отварной картофель в "мундире", яйца и берётся сырок типа "Дружба". К своему салату я добавлю ещё отварную морковь и приготовлю домашний майонез без яиц на сливках и масле подсолнечном, добавлю немного соли, сахара и чуточку лимонной кислоты. Получится вполне диетический майонез, а следовательно салат тоже будет диетическим. Подойдёт на праздничный стол для тех, кто придерживается здорового питания, а так же детям.
|
|
Картофель, морковь ставим варить в "мундире", яйца - вкрутую. Сырок плавленный нужно поместить в морозилку, чтобы он немного подмёрз, он так лучше натрётся на тёрке. Кальмар у меня был очень крупный неочищенный. Помыла, всё удалила, сняла кожицу и отварила в подсоленной воде 3 минуты, затем слила воду и обдала холодной водой, немного дочистила, где не смогла сразу снять кожицу. Промокнула бумажным полотенцем. Лук репчатый нужно порезать мелко и залить кипятком, подержать его с минуту в кипятке и откинуть на ситечко, чтобы слилась жидкость с него. Кальмары нарезаем мелко. Сделала майонез. В посуду от погружного блендера налила сливки, работая погружным блендером, влила тонкой струйкой масло подсолнечное, продолжая взбивать. Добавила сахар, соль и лимонную кислоту по вкусу. Майонез готов. Получилось его 150 мл. Мне будет достаточно для моего салата. |
|
Для салата всё готово. Будем собирать. Я буду делать его в разъёмном кольце D - 16 см, т к мне нужен идеальный круг, чтобы изобразить голову снеговика. Форму смазала подсолнечным маслом, так салат не прилипнет к стенкам. У кого нет кольца, можно слои аккуратно выкладывать безо всего. Собираем слои: 1 слой - картофель порезанный мелким кубиком + майонез 2 слой - кальмары порезанные мелко + майонез 3 слой - лук репчатый после кипятка порезанный мелко + майонез 4 слой - отварная морковь порезанная мелким кубиком + майонез 5 слой - яйца вкрутую порезанные мелко + майонез 6 слой - натираем сырок на мелкой тёрке из морозилки, его не нужно промазывать майонезом. |
|
Сырок натёртый очень аккуратно выкладываем поверху салата. Его не нужно приминать, он после того, когда его натрёшь, получается таким "пушистым". Снимаем кольцо. Салат готов и мы его дополним деталями, чтобы получить рожицу снеговика. Салат получается высотой - 5 см и D - 16 см. Салату перед подачей даём настояться и пропитаться хотя бы немного. |
|
Из маслин изображаем глаза, бровки, рот и чёлку. Кусочек свежей моркови нужно обработать ножом так, чтобы она была похожа на настоящую морковь на снеговике. Высота её у меня - 3 см и основание D~0,5 см. Вот такой очаровательный снеговик. |
Вкусный и нежный салат подойдёт людям любого возраста: и старым; и малым!
