Пицца с сырокопченым беконом

Автор: obukhov11

Ингредиенты

• Вода — 130 г
• Дрожжи — 4 г
• Соль — 1 щепот.
• Масло оливковое — 30 г
• Мука пшеничная (Мука ТМ "Французская штучка". Муки, возможно, потребуется чуть больше или меньше) — 230 г

• Помидор (средней величины) — 2 шт
• Масло оливковое — 40 г
• Орегано — 1/2 ч. л.
• Соль
• Перец черный
• Сахар
• Паприка сладкая — 1 ч. л.

• Пармезан — 100 г
• Сыр голландский — 100 г
• Бекон

Приготовление

В миску добавить теплую воду (130 гр.), добавить дрожжи (4 гр.), добавить 30 гр. оливкового масла, добавить 1 щеп. соли. Смесь размешать.

Далее добавить муку ТМ "Французская штучка". Замесить мягкое тесто. Миску с тестом накрыть полотенцем и поставить в теплое место для подъема. После первого подъема тесто обмять и поставить подниматься вторично не менее чем на 2-2,5 часа.

Помидоры обдать кипятком, снять шкурку. Помидоры нарезать кусочками, поместить в чашу измельчителя, добавить соль, сахар, черный молотый перец по вкусу. Далее добавить 1/2 ч. ложки орегано.

Далее в томатный соус добавить 40 гр. оливкового масла.

Далее добавить сладкую паприку (1ч. ложка).

Тесто раскатать в пласт., поместить в форму для пиццы (диаметр формы для пиццы 30см.)

Пласт теста смазать приготовленным томатным соусом-основой.

На томатный соус-основу выложить нарезанные кусочками лепестки бекона.

Пармезан и голландский сыр натереть на терке, перемешать.

Форму отправить в разогретую до 250С духовку и слегка запечь в течении 10-12 мин.

Затем форму достать и посыпать сверху смесью натертых сыров и вновь отправить в духовку на 5-7 мин.

Пицца готова!

Приятного аппетита!

© www.povarenok.ru