Сморреброд со сливочным плавленным сыром

Автор: Okoolina

Описание: Сморреброд - традиционный скандинавский открытый бутерброд на ржаном хлебе, родом из Дании, где его едят на завтрак, обед и ужин. Существует множество начинок.

Ингредиенты

Для намазки

Сыр сливочный (Hochland сливочный плавленный) — 50 г
Горчица (дижонская обычная) — 1 ч. л.

Маринад для лука

Лук красный (2 полных кольца лука) — 0.5 шт
Уксус (из красного вина) — 1 ст. л.
Вода — 1 ст. л.
Сахар — 1 ч. л.

Для сморреброда

Хлеб (ржаной) — 2 ломт.
Укроп — 2 веточ.
Рыба (3 кусочка красной рыбы, 3 кусочка сельди) — 6 ломт.
Яйцо куриное — 1 шт
Яйцо перепелиное — 2 шт
Горчица (зернистая, дижонская) — 2 ч. л.

Приготовление

Сморреброд со сливочным плавленным сыром ингредиенты

Готовим продукты, которые нам понадобятся для сморреброда. Яйца нужно сварить вкрутую, желательно, чтобы желток не был переварен. Перепелиные яйца можно и не брать. От красной луковицы я отрезала два полных кольца. Воду и уксус винный соединила, добавила сахар, размешала и выложила кольца лука замариноваться, пока готовлю все ингредиенты для сморреброда. Рыбу нарезаем на кусочки. Я буду использовать малосолёную сёмгу и сельдь. Сделаю 2 сморреброда с разной рыбой. Для сморребродов берётся ржаной хлеб. Отрезала толстые куски ~ 2 см.

Сливочный сыр соединяем с горчицей. Хлеб подсушила в тостере. Яйца разрезаем пополам. Укроп мелко рубим.

Собираем сморреброды. Я буду подавать их на деревянной доске. Это стильно. Намазываем щедро подсушенный ржаной хлеб сливочным сыром с горчицей. Присыпаем укропом.

Выкладываем на намазку кусочки рыбы. Укладываем порезанные яйца. Раскладываем красиво кольца лука, добавляем зернистую горчицу. Я её выложу на яйца. Присыпаем укропом оставшимся. Готово!

Едим. Обычным способом одолеть такую "пирамиду" из начинок невозможно, поэтому к сморребродам подают нож и вилку.

Это вкусно!

PS:
Немного истории:
В 1888 году в Копенгагене торговец Оскар Давидсен открыл при магазине винный бар. Супруга хозяина Петра обладала незаурядной фантазией – с ее легкой руки за 12 лет в меню заведения появилось 187 вариантов датского бутерброда. В конечном итоге это и помогло ему прославиться на весь мир.
На сегодняшний день смёрребрёды – главная фишка национальной кухни Дании. Здесь их готовят в каждой семье и каждом кафе. Есть даже рестораны, которые специализируются исключительно на smørrebrød. (из и-та)

Сморреброд со сливочным плавленным сыром — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/