Крем-фиш из скумбрии

Автор: Анастасия АГ

Описание: Хочу внести свою лепту в многообразие рыбных паштетов и их производных. Рецепт был получен опытным путем в результате вкусных изысканий. Простой в приготовлении крем-намазка-паштет для будних или праздничных застолий, начинка для блинов, профитролей, тарталеток!

Ингредиенты

Консервы рыбные (скумбрия в томатном соусе) — 1 бан.
Яйцо куриное — 2 шт
Лук репчатый (средняя) — 1 шт
Морковь (средняя) — 1 шт
Горчица (HAAS с медом) — 1 ч. л.
Соль (по вкусу)
Перец черный (по вкусу)
Масло растительное (для жарки) — 2 ст. л.

Приготовление

Лук нарезаем четвертинками и обжариваем до золотистого цвета в небольшом количестве растительного масла

К луку добавляем морковь, натертую на крупной терке и обжариваем до мягкости.

Обычно я делала эту пасту из скумбрии в собственном соку ил в масле. Но крайний раз случайно зацепила баночку в томатном соусе. Мне понравилось гораздо больше, томатная кислинка пришлась здесь, как нельзя кстати. В чашу блендера выкладываем скумбрию, немного томатной массы, отварные яйца.

Добавляем лук и морковь, чайную ложку горчицы HAAS с медом.

Измельчаем до однородной массы. Соли и перчим по вкусу. Если масса получается слишком плотной можно добавить немного томатного сока.

Из 250 граммовой банки скумбрии, пары яиц и овощей получается вкусный, нежный паштет. Отлично сочетается с блинами, с хрустящими хлебцами и просто в качестве намазки на хлеб, как начинка для тарталеток в праздничном варианте.

Приятного аппетита

Крем-фиш из скумбрии — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/