“Брауни-пицца” с орехами и фруктами

Автор: Lenalipa

Описание: Это, конечно, не совсем классический брауни и совсем не классическая пицца, но зато очень оригинально и безумно вкусно. Некоторые продукты я заменила на более полезные, да и в самом брауни есть секретный ингредиент, о котором (поверьте мне!) никто и не догадается. В общем, готовить такое блюдо - сплошное удовольствие. Всё быстро и просто, а результат несомненно порадует любителей шоколада и не только!

Ингредиенты

Шоколад темный (70% какао, без сахара) — 100 г
Масло растительное — 75 мл
Свекла (Отварная) — 150 г
Молоко — 75 мл
Сахар коричневый — 5 ст. л.
Мука цельнозерновая — 5 ст. л.
Какао-порошок (100% какао, без сахара) — 4 ст. л.
Соль — 1 щепот.
Мука миндальная (Перемолотый в муку миндаль (или другие орехи)) — 50 г
Миндаль (Или любые другие орехи) — 30 г
Сыр творожный (8% жирности) — 50 г
Сливки (35% жирности) — 100 мл
Банан — 0,3 шт
Киви — 0,5 шт
Ананас (Свежий или консервированный) — 70 г
Голубика (Или любые другие ягоды) — 50 г
Мята (По желанию) — 1 веточ.
Мед (По желанию) — 1 ч. л.

Приготовление

“Брауни-пицца” с орехами и фруктами ингредиенты

Подготовим продукты. Секретный ингредиент, как вы уже догадались - отварная свекла. Можно взять любые орехи. Чуть больше половины перемолоть в муку, остальные будет необходимо подрумянить и раздробить на маленькие кусочки. Масло у меня оливковое рафинированное, но подойдёт и подсолнечное. Мяту (простите, нет на фото) и мёд можно добавить по желанию в самом конце

Растопить шоколад с маслом (я это делала в микроволновке в 2 захода) и пробить свёклу блендером в пюре

Смешать шоколад с маслом и свёклу, добавить 4ст. л сахара и молоко, перемешать

Всыпать перемолотые в муку орехи, цельнозерновую муку и щепотку соли

Хорошенько перемешать

Добавить какао-порошок и тщательно перемешать

Добавить дроблённые орехи и снова перемешать

Выложить массу в круглую форму (для эффекта пиццы, чем больше будет форма, тем лучше; у меня, увы, всего 24см), разровнять и поставить в духовку, разогретую до 180´С

Пока выпекается брауни, на что уйдёт примерно 25-30 минут, можно нарезать фрукты

Смешать творожный сыр с оставшимся сахаром (1ст. л), добавить сливки (я их слегка взбила) и хорошенько перемешать

Остудить готовый брауни

Перевернуть остывший брауни, полить кремом, отступив 1см от края, и выложить фрукты/ягоды. Я добавила листики мяты и слегка полила мёдом. Фрукты/ягоды могут быть любые, а вместо мёда можно полить (тоненькой сеточкой) нутеллой или шоколадной пастой. Наше оригинальное лакомство готово! Для большего эпатажа брауни-пиццу можно подать в коробке из-под пиццы

Очень шоколадный десерт (без малейшего намёка на свёклу!) с кусочками орехов и сочными фруктами. Приятного аппетита!

“Брауни-пицца” с орехами и фруктами — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/