Рис с цукини и курочкой в лимонно-сливочном соусе

Автор: nadjh

Ингредиенты

• Рис — 200 г
• Филе куриное — 600 г
• Цуккини — 2 шт
• Лук репчатый — 2 шт
• Сливки — 250 г
• Сок лимонный — 3-4 ст. л.
• Соль
• Перец белый
• Петрушка (для украшения)

Приготовление

Рис отваривать в подсоленной воде в течении 20 мин. В это время куриное филе помыть, посушить и порезать кубиками.Лук почистить, порезать. Цукини порезать тонкими пластинками или натереть на терке кружочками. Курочку обжариваем в масле на сковороде в течениеи 6 мин. до золотистого цвета. Посолить, поперчить. Выложить из сковороды в какую-нибудь емкость(тарелку).

Положить в сковороду лук, немного обжарить, добавить цукини и потушить немного(4-5 мин.). Выложить в тарелку.

Рис достать дать ему стечь. В сковороду добавить 300 мл. воды и сливки, оставить немного покипеть

Добавить соль, перец, сок лимона, мясо, цукини и рис. Оставить пару минут потушиться(не надо ждать пока испарится вода со сливками ). Украсить петрушкой.

© www.povarenok.ru