Шоколадные блинные роллы с мандаринами

Автор: мисс

Ингредиенты

• Яйцо куриное — 2 шт
• Молоко — 200 мл
• Сахар — 2 ст. л.
• Соль — 1 щепот.
• Мука пшеничная — 200 г
• Вода (кипяток) — 200 мл
• Масло растительное (2 ст. ложки в тесто и 1 ст. ложка для жарки) — 3 ст. л.
• Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
• Какао-порошок — 2 ст. л.

• Сыр творожный (Hochland) — 100 г
• Ванилин — 1/2 ч. л.
• Сахарная пудра (2 ст. ложки в начинку и 1 ст. ложка для посыпки) — 3 ст. л.
• Мандарин (или апельсин (1 штука)) — 2 шт

Приготовление

Жарим блины. Яйца соединяем с солью и сахаром.

Добавляем молоко. Перемешиваем венчиком.

Кладём муку с разрыхлителем.

Перемешиваем, чтобы не было комочков.

Наливаем масло.

Кладём какао, перемешиваем.

Даём тесту отдохнуть 30 минут.

Жарим блины на сковороде, смазанной маслом. Наливаем тесто половником на горячую сковороду, распределяем тесто по сковороде. Как только тесто "схватится", переворачиваем. Доводим до готовности блин с обратной стороны.

У меня с этого количества получилось 10 блинов. Даём блинам остыть, готовим начинку.

Смешиваем творожный сыр, у меня Hochland, сахарную пудру и ванилин или апельсиновый экстракт.

Мандарин чистим и филеруем над творожным сыром, чтобы туда стекал сок от мандарина, перемешиваем вилкой. Можно брать апельсин.

Смазываем блин творожным сыром, с краю кладём дольки мандаринов.

Сворачиваем блин в рулетик, кладём в холодильник, перед подачей рекомендую положить в морозилку на 15 минут, чтобы легче разрезать.

Далее острым ножом отрезаем у рулетика концы, режем на роллы по 3 см.

Посыпаем десерт сахарной пудрой. Приятного аппетита!

© www.povarenok.ru