Пряники лимонные с корицей "Новогоднее настроение"

Автор: Olesy-1980

Ингредиенты

• Мука пшеничная — 200 г
• Масло сливочное — 50 г
• Сахарная пудра — 90 г
• Желток яичный — 1 шт
• Мед (Желательно жидкий.) — 3 ст. л.
• Корица (Протереть палочку корицы для теста. Можно использовать и корицу порошок готовый.) — 1 веточ.
• Цедра лимона (Протереть на терке.) — 1 ст. л.
• Сода — 2 г
• Сок лимонный — 1 ч. л.

• Сахарная пудра — 110 г
• Белок яичный — 1 шт
• Сок лимонный — 1 ч. л.

Приготовление

Смешать муку, корицу (протереть на терке), цедру лимона (протереть на терке), соду на кончике ножа погасить лимонным соком и добавить в тесто.

Сливочное масло порезать кубиками.

Добавить сливочное масло в тесто и все перемешать.

Добавляем желток, 90 г сахарной пудры, 3 ст. л. меда.

Замешиваем тесто и отправляем в холодильник на 60 мин.

Отрезаем кусок теста и раскатваем на разделочной доске, обсыпав мукой. Толщина теста -6-8 мм. Вырезаем формочками фигуры.

Выкладываем на противень, предварительно застелив пергаментом, выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке 15-20 минут.

Пряники остужаем.

Делаем глазурь. Глазурь=охлажденный белок+110г. сах. пудры+сок лимона (1ч. л.)

Взбиваем до плотной пены.

Готовой глазурью, с помощью ватной палочки, украсим пряники.

Можно добавить для украшения посыпку.

© www.povarenok.ru