Грибной салат

Автор: Таня-кофеманка

Ингредиенты

• Шампиньоны — 400 г
• Яйцо куриное — 4 шт
• Морковь — 1 шт
• Лук красный — 0.25 шт
• Масло растительное (для жарки) — 2 ст. л.
• Кальмар — 1 горст.

• Майонез — 3 ст. л.
• Сырок плавленый (от Хохланд) — 2 шт
• Соль
• Перец черный
• Сок лимонный — 1 ст. л.
• Приправа — 0.5 ч. л.

Приготовление

Шампиньоны промыть, промокнуть, нарезать.

Обжарить, постоянно помешивая.

Остудить.

Яйца отварить, поделить пополам.

Размять вилкой. Мне так больше нравится, но можете на яйцерезке измельчить.

Лук нарезать тонко на слайсы и измельчить.

Соединяем всё нарезанное.

Не хватает яркости. У меня была отварная морковь, мы её любим в салатах.

Нарезала тоже.

Для заправки взяла майонез и сырочки от Хохланд.

В майонез размять сырочки. Подойдут с боровиками, с луком, сливочные. Смесь трав, перец, соль.

Смешать, по желанию выжать лимонный сок. У меня концентрат.

Заправить салат.

Лучше заправлять перед подачей.

Изначально хотела добавить кальмары в салат, но их при разморозке оказалось очень мало, будут служить украшением.

Их отваривают 2-3 минуты, но я просто обжарила, так они съедаются как крекеры.

Салат подаём порционно в низких, широких стаканах.

Украшаем кальмаровыми кольцами, морковкой и зеленью.

Угощаемся!

© www.povarenok.ru