Автор: ariel7777
Описание: Чайный пряничный домик - отличное украшение праздничного стола на Новый год или Рождество. Новый Год – это веселый и долгожданный праздник зимы, когда все друзья и родственники собираются за одним столом, обмениваются подарками и приятными поздравлениями. Праздничное чаепитие будет особенно красивым и необычным, если гостям подать чай в красивом домике, который к тому же благоухает имбирно- медовым ароматом с нотками различных специй.
|
|
Подготовить все необходимые ингредиенты для теста. На водяной бане растопить мед, сахар, сливочное масло. |
|
В миску просеять муку, добавить все сухие ингредиенты ( кроме разрыхлителя) и перемешать. |
|
В горячую медовую смесь добавить разрыхлитель, перемешать и оставить на столе минут на 15. Затем влить коньяк и по -одному добавить яйца, каждый раз тщательно перемешивая. Смесь перелить в миску с сухими ингредиентами и замесить тесто. |
|
Готовое тесто переложить в пакет и положить в холодильник на несколько часов. |
|
Затем из теста вырезать части домика: с помощью готовых формочек или по своему эскизу. Тесто раскатывать толщиной примерно 5 мм. Выпекать в разогретой до 170 -180* духовке минут 7-10 (ориентироваться на свою духовку). Выемку для чайных пакетиков необходимо сделать примерно на 1 см больше, так как при выпечке тесто немного расплывается. |
|
Так же из этого теста можно выпечь елочные украшения. |
|
Готовые пряничные заготовки оставить на столе до полного остывания, на несколько часов. |
|
Для украшения нашего домика приготовим глазурь. Для этого подготовим все необходимые ингредиенты. |
|
В миску с яичным белком всыпать сахарную пудру и взбить в пышную светлую массу. Затем влить чайную ложку лимонного сока и еще раз взбить до гладкой глянцевой текстуры. Базовая глазурь готова. |
|
С помощью базовой глазури можно делать контур на пряниках и рисовать кружева. Если необходимо сделать надписи- то к базовой глазури можно добавить немного сахарной пудры, перемешать и мы получим отличную массу для надписей и с ее помощью так же можно рисовать кружева. Чтобы сделать заливку, то к базовой глазури добавить несколько капель воды, перемешать. В этом случае мы получим чуть жидковатую смесь для красивой и ровной заливки. |
|
Перед заливкой, на каждой пряничной заготовке необходимо сделать контур. Это очень интересное занятие, поэтому можно привлечь детей и они с удовольствием будут рисовать и разукрашивать пряничные игрушки для елки. |
|
Чтобы нарисовать кружево, сначала на прянике необходимо сделать параллельные линии в одном направление, на расстояние 3-4 мм друг от друга. |
|
Затем сделать перпендикулярные линии. Дать сеточке подсохнуть и можно продолжить рисовать кружевные рисунки с помощью базовой глазури. |
|
Подготовленные пряники залить жидковатой глазурью и дать хорошо просохнуть. Примерно 4-5 часов. После этого на пряниках можно продолжать рисовать различные узоры. |
|
Перед тем как приступить к украшению деталей для чайного домика, необходимо "подогнать" все детали. С помощью терки снять излишки теста по сторонам и за счет этого, все углы будут ровными. |
|
Части домика разрисовать по- своему вкусу и дать хорошо просохнуть. |
|
Затем с помощью густой глазури ( к базовой добавить немного сахарной пудры) скрепить части домика и дать хорошо просохнуть. |
|
Чтобы домик смотрелся красивее, можно спечь основу, дать ей хорошо остыть и затем установить на нее домик. После этого основу украсить по - своему вкусу. Домик заполнить пакетиками чая, прикрепить крышу и всю композицию хорошо просушить. |
