Горячее блюдо в яично-творожном кляре

Автор: golubga

Ингредиенты

• Картофель — 560 г
• Голень куриная — 1 кг
• Сыр творожный (Hochland) — 2 ч. л.
• Сыр плавленый (Hochland, пластины - 2 шт) — 30 г
• Яйцо куриное — 2 шт
• Сухари панировочные — 4 ст. л.
• Приправа — 1 ч. л.
• Масло растительное (+/-) — 5 ст. л.
• Горчица (дижонская) — 3 ст. л.
• Чеснок — 4 зуб.
• Перец черный (молотый)
• Соль

Приготовление

1. Рубим очищенный чеснок (2-3 зуб.) и кладем под кожицу куриной голени. Затем смазываем куриные голени горчицей, солим и кладем в миску. Закрываем миску крышкой и оставляем на столе на 1 час.

2. Картофель отвариваем в шкурке до полуготовности. Затем очищаем и нарезаем дольками. Посыпаем картофель порубленным чесноком (2 зуб.).

3. Взбиваем яйца с творожным сыром (1 ч. л.), добавляем приправу для курицы и соль.

4. Макаем куриную голень в яичную смесь, а затем обваливаем в сухарях. На счет обваливания в муке, перед тем, как макать в кляр - это по желанию. Жарим курицу на разогретом растительном масле до готовности.

5. В оставшийся яичный кляр добавляем 1 ч. л. творожного сыра и хорошо взбиваем венчиком до однородности. Если хорошо взбили кляр, омлета с картофелем не будет. Добавляем приправу для картофеля (0,5 ч. л. у меня молотые зира и кориандр), соль и перемешиваем.

6. В картофель, выливаем яичный кляр и аккуратно перемешиваем, так, чтобы кляр покрыл весь картофель. Обжариваем картофель в хорошо разогретом растительном масле, постоянно перемешивая до готовности и до румяной корочки.

7. Выкладываем картофель в форму для выпечки. На картофель кладем румяную курочку и при подаче на стол, украшаем ее плавленным пластинчатым сыром. Разогреваем или подогреваем блюдо в духовке или микроволновке. Сыр плавится моментально. Подаем блюдо с зеленью и овощным салатом. Приятного аппетита!

© www.povarenok.ru