Пицца с сырными бортами

Автор: yugai ludmila65

Ингредиенты

• Мука пшеничная — 250 г
• Мука цельнозерновая — 80 г
• Кефир (220 мл.) — 1 стак.
• Масло оливковое — 2 ст. л.
• Дрожжи (сухие, с горкой) — 1 ч. л.
• Сахар (1/2 ч.л.)
• Соль (1/2 ч.л.)

• Фета (от ТМ Hochland) — 130 г
• Моцарелла — 130 г
• Колбаса (копчёная) — 100 г
• Огурец маринованный (средний) — 1 шт
• Сыр голландский — 50 г
• Перец болгарский — 2 ст. л.
• Зелень (лук зелёный, укроп)
• Соус томатный (в моём случае домашний) — 2 ст. л.

Приготовление

Замесить дрожжевое тесто : Смешать соль, кефир. Отдельно смешать просеянную муку (оба вида), сахар и дрожжи. Соединить обе массы, влить масло и вымесить до однородности.

Тесто накрыть плёнкой, убрать в тёплое место, на 1-1,5 часа, затем тесто обмять, расплющить на припылённом мукой рабочем месте.

Раскатать тесто в круг, 0,7 см. толщиной.

Нарезать тонкими колечками огурец, колбасу, моцареллу.

Духовку включить на разогрев. Тесто перенести в форму для пиццы, фетаксу нарезать брусками, разложить по кругу.

Накрыть фетаксу тестом, раскатать середину до одной толщины. Смазать центр томатным соусом. Разложить огурцы, колбасу, посыпать зеленью и стружкой голландского сыра.

Разложить пластины моцареллы и кусочки болгарского перца. Дать заготовке 15 минут, расстояться.

Выпекать 15-17 минут при 200-230 градусах, до красивого румянца.

© www.povarenok.ru