Кексы с начинкой и шоколадным кремом

Автор: golubga

Ингредиенты

• Молоко сгущенное — 160 г
• Мука пшеничная — 90 г
• Яйцо куриное — 1 шт
• Ванилин — 1 пакет.
• Разрыхлитель теста (1 ч.л.) — 4 г
• Соль — 1 щепот.
• Мармелад — 7 шт

• Сыр творожный (Hochland) — 70 г
• Масло сливочное (мягкое) — 35 г
• Сахарная пудра — 2 ст. л.
• Какао-порошок — 1 ст. л.
• Краситель пищевой

• Посыпка кондитерская

Приготовление

1. Куриное яйцо взбиваем с 1 щепоткой соли.

2. Добавляем сгущенное молоко и взбиваем еще раз.

3. Муку смешиваем с разрыхлителем и просеиваем.

4. Вмешиваем ложкой мучную смесь в молочную и и взбиваем блендером.

5. Равномерно разливаем тесто по формочкам. В середину кладем по кусочку мармелада.

6. Заливаем мармелад тестом на 2/3 объема формочек.

7. Выпекаем кексы в разогретой до t 180 С духовке, минут 30. Готовность проверяем зубочисткой. Сухая - готово!

8. Приготовим крем. Мягкое сливочное масло взбиваем с сахарной пудрой. Не выключая миксер, добавляем творожный сыр Hochland. 1-2 ст. л. крема отделяем и смешиваем с пищевым красителем (красным, зеленым).

9. В основную массу крема, вмешиваем какао и взбиваем миксером до однородности. Выкладываем крем в корнетик и убираем в холодильник, минут на 30.

10. Охлажденный кекс украшаем кремом и кондитерской посыпкой. Приятного чаепития!

© www.povarenok.ru