Кекс "Мандариновая песня"

Автор: Valushok

Ингредиенты

• Мандарин — 4 шт
• Яйцо куриное — 3 шт
• Сахар — 130 г
• Мука пшеничная (мука «Бело-нежная») — 300 г
• Йогурт (нежирный) — 110 г
• Масло подсолнечное — 150 г
• Разрыхлитель теста — 16 г
• Соль — 1 щепот.
• Сахарная пудра — 3 ч. л.
• Джем апельсиновый — 4 ст. л.

Приготовление

Приготовим необходимые продукты.

Мандарины хорошо вымойте. Два мандарина очистите от шкурки, разберите на дольки, два других оставьте в шкурке, разрежьте на дольки вместе со шкуркой.

Положите в емкость для взбивания, добавьте яйца.

Насыпьте сахар.

Добавьте йогурт.

Влейте масло растительное.

Хорошо взбейте погружным блендером в течении 3 минут.

Массу процедите через сито, чтобы удалить мандариновые прозрачные перегородки от долек.

Добавляйте просеянную муку с разрыхлителем частями, перемешивая венчиком до однородности.

Вот такое тесто получилось.

Тесто вылейте в разъемную форму диаметром 24 см и поставьте в духовку, выпекайте 40 минут при температуре 180 градусов.

Приготовим апельсиновый джем для украшения.

Вот такой кекс получился, он хорошо поднялся.

Смажем кекс апельсиновым джемом и присыпим сахарной пудрой.

Подаем к столу. Приятного чаепития. Кекс получился ароматным, нежным, влажным со вкусом цитрусовых, просто нет слов, как вкусно.

© www.povarenok.ru