Салат "Жозефина"

Автор: OlgaBerdsk

Описание: Этот легкий и пикантный салатик относится к так называемой "эротической кухне". Как известно, корневой сельдерей является мощным афродизиаком. Блюдами с сельдереем потчевала Людовика XV маркиза де Помпадур, а легендарный Казанова употреблял сельдерей ежедневно. Несомненно у сельдерея еще очень много других полезных качеств, но в череде праздничных застолий нам важнее его способность нормализовать обмен веществ, ускорить усвоение белковой пищи. Поэтому обязательно включаем блюда из сельдерея в праздничное меню.

Ингредиенты

Сельдерей корневой — 350 г
Свекла (отварная или запеченная) — 150 г
Орехи грецкие — 80 г
Майонез — 2 ст. л.
Горчица (Баварская от ТМ HAAS) — 1 ч. л.
Масло оливковое — 1 ст. л.
Сок лимонный — 1 ч. л.
Сахар — 1 щепот.
Соль — 1 щепот.
Перец черный — 1 щепот.

Приготовление

Корневой сельдерей очистить и натереть на крупной терке. Сбрызнуть половиной нормы лимонного сока.

Грецкие орехи порезать крупно. Часть орехов оставить на украшение.

Орехи добавить к сельдерею, перемешать с сахаром и майонезом. Убрать в холодильник минут на 15.

Отварную свеклу очистить и потереть на корейской терке. Поперчить, посолить и сбрызнуть оливковым маслом.

Для заправки смешать оливковое масло, Баварскую горчицу (от ТМ HAAS) и оставшийся лимонный сок.

Вынуть из холодильника салатницу с сельдереем и орехами, выложить свеклу и полить заправкой.

Аккуратно все перемешать.

При подаче украсить четвертинками ореха. Приятного аппетита!

Салат "Жозефина" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/