Автор: девушка с веслом
Описание: Вот такие корзиночки можно приготовить к приходу гостей. Испечь их можно заранее и уже перед подачей запечь с начинкой. Есть лучше горячими, но и холодными они остаются вкусными.
|
|
В муку добавляем соль, сахар и нарезанное холодное сливочное масло. Перетираем в крошку. |
|
Добавляем желток и при необходимости понемногу ледяную воду. Собираем тесто в шар. Расплющиваем, заворачиваем в пленку и убираем в холодильник на 30 минут. Я, чтобы ничего не оставалось, в тесто положила белок, а желтком смазала "ручки" и корзиночки внутри. |
|
Тесто делим на кусочки и формируем корзиночки, равномерно распределяя по формочкам. Хорошо прижимаем на стыке дна с боковой стенкой. Дно накалываем вилкой, чтобы при выпечке не вздувалось. |
|
Из оставшегося теста формируем "ручки". Для этого раскатываем тонкие жгутики и соединяем их попарно. |
|
Сворачиваем в виде подковы. Длина ручек примерно 10-12 см. Можно приложить к корзиночке и примерять. |
|
А можно просто свернуть жгутик и нанести ножом рисунок. Выпекаем корзиночки и ручки в разогретой до 180 градусов духовке 10-15 минут. Если ручки тонкие они испекутся быстрей корзинок. Вынимаем корзиночки из формочек. |
|
Нарезаем ветчину, перец и плавленный сыр кубиком, перемешиваем. |
|
Наполняем тарталетки, посыпаем тертым сыром и отправляем в духовку минут на 5-10. |
