Автор: Genry_13
Описание: Неповторимое сочетание белого (корневой сельдерей, отварное филе грудки) и красного (мякоть грейпфрута), дополненное нежными лепестками пекинской капусты в соусе майонез и щедро сдобренное жаренными кедровыми орешками.
|
|
Предварительно готовим необходимые продукты: - отвариваем филе ½ грудки курицы; - отвариваем 2 яйца; - кедровые орехи немного подсолим и жарим до начала появления колера на сухой сковородке. |
|
Чистим и освобождаем от горькой оболочки мякоть грейпфрута. |
|
Чистим яблоко и корень сельдерея. |
|
Примерно половину мякоти грейпфрута укладываем на дно ёмкости для сборки салата. Сверху быстро натираем на крупной тёрке корень сельдерея и сразу же выкладываем на него сверху остаток грейпфрута (это предохранит наш натёртый сельдерей от окисления на воздухе). |
|
Туда же сверху натираем яблоко. |
|
Нарезаем достаточно крупными кусочками поперёк волокон филе грудки, укладываем его сверху, по вкусу добавляем специи (белый молотый перец и перец со вкусом лимона). Уже готовы к нарезке пекинская капуста и яйца. |
|
Пекинскую капусту без особо толстых черешков нарезаем квадратиками. Сверху крупно рубим ножом варёные яйца. Солим салат по своему вкусу. |
|
Отправив в салат примерно половину кедровых орешков, заправляем его майонезом и аккуратно перемешиваем. При необходимости выкладываем в салатницу для подачи к столу. Сверху рассыпаем оставшиеся кедровые орешки. Приятного аппетита. |
