Блинный пирог с творожно-вишневой начинкой

Автор: Липач Галина

Ингредиенты

• Кефир — 900 мл
• Мука пшеничная — 450 г
• Яйцо куриное — 3 шт
• Масло растительное — 4 ст. л.
• Сахар — 2 ст. л.
• Сода — 1 ч. л.
• Соль — 1 ч. л.
• Вода (Крутой кипяток) — 500 мл

• Вишня — 300 г
• Творог — 700 г
• Крахмал — 2 ст. л.
• Сахар

• Яйцо куриное — 2 шт
• Сметана — 5 ст. л.
• Сахар

Приготовление

В кефир комнатной температуры добавляем сахар, соль и яйца. Хорошо перемешиваем.

Постепенно добавляем муку. Еще раз перемешиваем.

В кружку наливаем крутой кипяток из общего количества и добавляем соду, перемешиваем.

Добавляем к тесту. Перемешиваем и смотрим по консистенции, добавляем либо кипяток, либо муку.

Добавляем растительное масло и перемешиваем.

Жарим блинчки.

Выкладывем вишню и сахар в сотейник. Тушим до растворения сахара.

Снимаем с огня и добавляем крахмал, разведенный в небольшом количетсве воды.

Доводим до кипения и варим 1 минуту до загустения. Полностью остужаем.

На блинчик выкладываем творог с сахарной пудрой, а сверху вишню.

Сворачиваем в рулетик.

Выкладываем в форму по спирали.

Взбиваем венчиком сахар с яйцами.

Добавляем сметану и перемешиваем.

Заливаем и посыпаем лепестками миндаля.

Выпекаем при 180⁰С 25-30 минут.

Приятного аппетита.

Остальные блинчики можно подать со сгущенкой, сметаной или вареньем.

© www.povarenok.ru